Kahvaltıların Olmazsa Olmazı: Kahvaltılık Sos Nasıl Yapılır?
Kış hazırlıkları kapsamına girmeyi başaran ve lezzeti ile sabah kahvaltılarının mutluluğunu ikiye katlayan kahvaltılık sos tarifi için sizlere çok güzel bir içerik hazırladık. Leziz bir kahvaltılık sos nasıl yapılır sorusunun yanıtını hemen sizlere aktarıyoruz.
Kahvaltılık Sos İçin Malzemeler
● 1,5 kg domates
● 2 diş sarımsak
● 3-4 adet kapya biber (orta boy)
● 5-6 adet sivri biber
● Bir fincan elma sirkesi
● Yarım tatlı kaşığı kaya tuzu
● Yarım çay bardağı zeytinyağı
● 1 tutam maydanoz
Kahvaltılık Sos Tarifi
Öncelikle domatesleri temizleyin ve kabuklarını soyarak rondodan geçirin. Ardından bir tencereye koyarak tencerenin altını açın. O sırada sarımsak ve biberlerin tamamını da rondodan geçirin. Bu karışımı da tencereye ekleyerek pişirmeye devam edin. Tencerenin altını açmanız durumunda domateslerin dibi tutabilir. Bu nedenle altını çok fazla açmadan, iyice suyunu çekene kadar pişirmelisiniz.
Artık suyunu çekip daha koyu bir kıvam almaya başladığında ise içerisine maydanoz, zeytinyağı, kaya tuzu ile sirkeyi ekleyin. İyice karıştırın ve bir süre daha pişmesini sağlayın. Tamamen koyu bir kıvam alması, yeterli oranda piştiğini gösterir. Bu durumda tencerenin altını kapatabilirsiniz. Elbette pişmesi sırasında sık sık karıştırmayı unutmayın. Aksi halde homojen bir pişme oranı elde edemezsiniz.
Sırada kavanozlara koyma aşaması var. Her sene kahvaltılık sos yaparken yeni kavanoz kapakları kullanmanız gerektiğini hatırlatalım. Eski kapaklar sosun hava almasına neden olabilir ve bu da sosun kısa zamanda bozulmaya başlayacağı anlamına gelir. Sosu sıcakken kavanozlara koyun ve kapağını sıkıca kapattıktan sonra ters çevirin. Kavanozların sos tamamen soğuyana kadar ters şekilde beklemesi gerekiyor. Bu sırada yerlerini değiştirmemelisiniz.
Sosların tamamen soğumasını bekleyin ve sonrasında kavanozları düz çevirerek serin, güneş almayan, nemsiz bir ortamda saklayın. Dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz. Aynı zamanda bu sosu menemen yapmak için kullanabileceğinizi ya da makarna üzerine sos olarak da değerlendirebileceğinizi ekleyelim. Kahvaltılarda ise oda ısısında servis edebilir ya da ısıtarak sıcak servis yapabilirsiniz. En leziz kahvaltılık sos çeşidini hazırlarken dikkat etmeniz gerekenleri ve püf noktaları öğrenmek için de Yemek.com adresini ziyaret edebilirsiniz. Sitede daha farklı sos çeşitlerinin tariflerini de bulabilirsiniz!
